Este hidromel tem traços marcantes da flora da região transmontana. 

Um sabor mais forte e bastante herbal, digno de ser servido nos melhores banquetes de Asterix e Obelix .

Uma das bebidas alcoólicas mais antigas do mundo, com aproximadamente 9 mil anos. Os vestígios foram encontrados num pote de barro na cidade Chinesa de Jiahu. 

Esta descoberta permitiu revelar a receita "secreta" do pote de hidromel encontrado: Xarope de arroz integral, uvas do tipo moscatel, mel de laranjeira, malte de sevada e frutos de espinheiro.

O hidromel é uma das bebidas ideais para envelhecer. Com o passar do tempo os seus sabores são ainda mais marcantes  .

O armazenamento do hidromel é semelhante ao praticado nos vinhos. Gosta de pouca luz, temperaturas entre os 5-10 graus, garrafas bem seladas para evitar a oxidação da bebida. .

O hidromel é uma bebida alcoólica que provem da mistura de mel com água. A fermentação deste junção dá origem ao chamado mosto de mel.

O hidromel é uma bebida muito versátil e com muito caráter. Permite a combinação únicas e diferenciadas na sua elaboração adição de frutas, especiarias, plantas aromáticas e ervas (ex: baunilha, canela, zimbro, hortelã, pétalas, melão, gengibre, malaguetas, pimentas).