Acidez : En el momento del embotellado, el aceite tenía una acidez de 0,2 grados.

Sabor : Afrutado verde y fresco

Selección : Azeite Tia Idalina, producción familiar de pequeñas parcelas agrícolas en la región de Trás-os-Montes.

Botella : 500ml de capacidad en vidrio con protección UV, garantizando así un excelente estado de conservación por mucho más tiempo

Tapa : A prueba de manipulaciones con dosificador.

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Los antiguos productores de Trás-os-Montes decían que para que el aceite fuera muy bueno, tenía que provocar un ligero cosquilleo o sensación picante en la garganta. Actualmente, esta sensación se ha relacionado con la presencia de polifenoles, una sustancia muy beneficiosa para nuestra salud y que solo está presente en el aceite de oliva Virgen Extra puro.

El aceite de oliva Tía Idalina representa un homenaje al arduo trabajo de todos nuestros antepasados Trás-os-Montes. Una forma de crear sostenibilidad para las generaciones futuras, protegiendo y valorando nuestro fabuloso patrimonio.

El aceite de oliva Trás-os-Montes está considerado como uno de los mejores aceites del mundo. Uno de los secretos de este éxito es conseguir acortar al máximo el tiempo entre la recogida y el procesado en las almazaras.

La primera regla para elegir un buen aceite es saber si se obtiene por medios mecánicos o químicos. Cuando se extrae por medios mecánicos, se considera aceite puro ya que se obtiene directamente del triturado de la aceituna. Este tipo de aceite se puede clasificar en Virgen o Virgen Extra, según el grado de acidez.

Cuando el "aceite" se obtiene por medios químicos se le llama aceite refinado, esta "cosa" que llaman aceite se obtiene industrialmente procesando el orujo de la aceituna. Este subproducto (el orujo de aceituna) no es más que los restos de la primera extracción, una pulpa prácticamente sin vida, compuesta esencialmente por muchos huesos y aceite no apto para el consumo.

La producción de aceitunas solo comienza a decaer en los olivos a partir de los 100 años.

En Grecia y Oriente Medio es posible encontrar olivos de 3.000 años.

El aceite de oliva tiene 3 grandes enemigos: la luz, el aire y el calor. Para mantenerse protegida y mantener sus propiedades el mayor tiempo posible, se debe almacenar en botellas o damajuanas de vidrio oscuro, bien cerradas y almacenadas en un lugar donde no haya muchas fluctuaciones de temperatura, preferiblemente entre 15 y 18ºC.

El Aceite de Oliva Virgen Extra es un alimento que contribuye a la salud del estómago. Cuando se come crudo, crea una película protectora en las paredes del estómago, lo que ayuda a tratar las úlceras y la gastritis. A diferencia del aceite de oliva refinado y los aceites comunes, provocan graves trastornos digestivos a corto y medio plazo.

El aceite de oliva virgen extra previene la aparición de osteoporosis. La Universidad de Córdoba en España reveló que este tipo de aceite es rico en Oleuropeína - sustancia que estimula las células encargadas de la formación del tejido óseo. Así, el consumo de este tipo de aceite puede ayudar a reponer la masa ósea que empieza a decaer a partir de los 30 años.

El Aceite de Oliva Virgen Extra beneficia el buen funcionamiento de nuestra memoria.Alzheimer y Parkinson.