Variedade polínica presentes no mel da Montanha:

• Lavandula stoechas 26%
• Castanea sativa 20% 
• Trifolium spp. 15%   
• Jasione. 8%
• Echium plantagineum 7%   
• Sedum spp. 3%
• Cystus spp 3%   
• T.Lotus 3%

(Restantes valores muito baixos)

Este mel apresenta um bom equilíbrio entre o néctar de Lavanda (Alfazema ou Rosmaninho) e Castanheiro, tornando o seu uso muito famoso no mundo da culinária. Por ter um gosto e aroma muito equilibrado é procurado para uso na pastelaria na confeção de biscoitos, bolos e tartes.

O mel da Montanha pode ser usado para ajudar a tratar o acne, um ingrediente natural para dar saúde e juventude à nossa pele. As suas qualidades não são de espantar pois na sua composição possui mais de 180 elementos nutritivos que agem como hidratantes, antioxidantes, antisépticos, cicatrizantes, purificantes etc.

O mel da Montanha misturado com alho é um purificador natural do nosso organismo, agindo como um poderoso antioxidante e antibiótico. Assim, o fígado fica mais reforçado e o tecido hepático agradece. 

Em alguns países Africanos usam abelhas para afastar os elefantes das zonas de cultivo e das aldeias. As colmeias são colocadas estrategicamente para criar uma barreira de segurança. Embora a pele dos Elefantes seja à prova de picadela de abelha, o maior animal terrestre tem uma enorme fobia das pequenas abelhas. Assim nasce uma aliança improvável que poderá salvar a vida de muitos elefantes.

Hidromel é considerada a bebida mais antiga do mundo, existindo registos de há 10.000 anos. O consumo só passou de moda quando apareceu o vinho e a cerveja.

Dia 20 de maio é o dia mundial da abelha. Esta data foi especialmente criada pela O.N.U para chamar atenção da importância das  abelhas. Através do processo da polinização as abelhas contribuem para a produção de 1/3 dos alimentos que mundialmente consumimos. Também neste dia, mas no século XVIII, nascia o pai das técnicas modernas da apicultura: Aton Jansa.

Apenas as abelhas fêmea trabalham. Os machos ou zangões estão presentes com a única função de fecundar a rainha. Assim, não admira que quando chega o inverno sejam postos fora da colmeia... como não sabem fazer mais nada apenas ficam para consumir recursos.

Na Croácia estão a ser desenvolvidos estudos através de testes para treinar as abelhas a encontrar minas terrestres. Os zangões parecem ter mais capacidades para exercer este tipo de tarefas...