Variedade polinica presentes no mel do bosque:

• Castanha Sativa 30%
• Lavandula Stoechas 19% 
• Rubus spp. 19%  
• Rosaceae 8%   
• Jasione 6% 
• Retama 3%

(Restantes valores muito baixos)

Esta qualidade de mel transmontano tem um gosto muito especial devido à diversidade de flores e plantas presentes nas zonas de bosque. Esta variedade de mel é produzida em zonas sem poluição, onde a riqueza da vegetação e a diversidade floral conferem ao mel um sabor e aroma únicos.  

O mel do Bosque é naturalmente rico em açúcares, sendo uma excelente fonte de energia. Pelo seu sabor agradável e pelas suas características naturais, é muito apreciado como complemento energético. De modo geral, é uma escolha ideal para acompanhar uma alimentação equilibrada e ajudar a repor energia ao longo do dia.

O mel do Bosque apresenta propriedades antibacterianas, associadas à sua acidez, concentração de açúcares e presença de peróxido de hidrogénio. Estas características podem contribuir para a proteção da pele e para o processo de cicatrização, sendo o mel utilizado tradicionalmente no tratamento de feridas e queimaduras.

O mel pertence a um restrito grupo de alimentos que  não precisa de data de validade. A sua conservação é praticamente infindável. O melhor exemplo deste feito foi a descoberta no Egipto de um pote de mel com cerca de 3 mil anos e ainda se encontrar em bom estado de conservação. Quem provou garantiu que o mel ainda sabia bem.

Existem aproximadamente 20 mil espécies de abelhas na terra, mas apenas uma pequena fração delas produz mel. A espécie de abelha mais usada na apicultura é a Apis Mellifera , conhecida como abelha europeia. Em Portugal temos uma variedade autóctone da Península Ibérica chamada Apis Mellifera Iberiensis.

Um terço dos alimentos que consumimos mundialmente são resultantes da polinização das abelhas.

Apenas uma rainha pode reinar na colmeia. Se nascerem duas na mesma altura, vão lutar entre elas até à morte para apenas uma ficar a reinar.

O mel é um bom remédio para curar ressacas. Uma a duas colheres de sopa de mel no dia da ressaca, ao que parece funciona e para todo tipo de bebidas.

Um enxame de uma colmeia pode ter até 100 mil abelhas.