Variedade polinica presentes no mel da Montanha:
- Lavandula stoechas 27%
- Castanea sativa 20%
- Genista 13%
- Erica spp. 12%
- Cytisus spp. 7%
- Rubus spp. 4%
- Jasione 3%
- Astragalus 3%
(Restantes valores muito baixos)
Este mel tem a particularidade de ter na sua composição o néctar da flor de castanheiro, tornando o seu uso muito famoso no mundo da culinária. Por ter um gosto e aroma muito especial é procurado para uso na pastelaria na confeção de biscoitos, bolos e tartes.
O mel da Montanha pode ser usado para ajudar a tratar o acne, um ingrediente natural para dar saúde e juventude à nossa pele. As suas qualidades não são de espantar pois na sua composição possui mais de 180 elementos nutritivos que agem como hidratantes, antioxidantes, antisépticos, cicatrizantes, purificantes etc.
O mel da Montanha misturado com alho é um purificador natural do nosso organismo, agindo como um poderoso antioxidante e antibiótico. Assim, o fígado fica mais reforçado e o tecido hepático agradece.