Variedades de polen presentes en la miel de bosque:

• Castanha Sativa 30%
• Lavandula Stoechas 19% 
• Rubus spp. 19%  
• Rosaceae 8%   
• Jasione 6% 
• Retama 3%

(Los valores restantes son muy bajos)

Este tipo de miel de Trás-os-Montes tiene un sabor muy especial debido a la diversidad de flores y plantas presentes en las zonas boscosas. Esta variedad de miel se produce en áreas libres de contaminación, donde la riqueza de la vegetación y la diversidad floral le confieren un sabor y aroma únicos.

La miel de bosque es naturalmente rica en azúcares, lo que la convierte en una excelente fuente de energía. Gracias a su agradable sabor y sus características naturales, es muy apreciada como suplemento energético. En general, es una opción ideal para complementar una dieta equilibrada y ayudar a recuperar energía a lo largo del día.

La miel de bosque posee propiedades antibacterianas, asociadas a su acidez, concentración de azúcar y la presencia de peróxido de hidrógeno. Estas características contribuyen a la protección de la piel y al proceso de cicatrización, y la miel se utiliza tradicionalmente en el tratamiento de heridas y quemaduras.

La miel pertenece a un selecto grupo de alimentos que no necesitan fecha de caducidad. Su conservación es prácticamente ilimitada. El mejor ejemplo de ello fue el descubrimiento en Egipto de una vasija de miel de unos 3000 años de antigüedad que aún se conserva en buen estado. Quienes la probaron aseguraron que seguía estando deliciosa.

En la Tierra existen aproximadamente 20.000 especies de abejas, pero solo una pequeña fracción produce miel. La especie más utilizada en apicultura es la Apis mellifera, conocida como abeja melífera europea. En Portugal, contamos con una variedad autóctona de la Península Ibérica llamada Apis mellifera iberiensis.

Un tercio de los alimentos que consumimos en todo el mundo son resultado de la polinización de las abejas.

Solo una reina puede reinar en la colmena. Si nacen dos al mismo tiempo, lucharán a muerte entre sí para que solo una pueda reinar.

La miel es un buen remedio para la resaca. Una o dos cucharadas de miel el día de la resaca parecen funcionar, y sirve para todo tipo de bebidas.

Un enjambre de abejas puede contener hasta 100.000 abejas.