Variedades de polen presentes en la miel de romero:

• Lavandula stoechas 21%
• Jasione. 18% 
• Rubus spp. 17%  
• Echium Plantagineum 8%   
• Castanha Sativa 5% 
• Rosaceae 3%

(Los valores restantes son muy bajos)

Este tipo de miel de Trás-os-Montes tiene un sabor muy especial debido al predominio de nuestro romero silvestre (Lavandula pedunculata) o Arçã, nombre popular en Trás-os-Montes. Esta planta crece espontáneamente en zonas montañosas con mucha exposición al sol y suelos pobres.

La miel de romero es muy rica en fructosa y glucosa, lo que la convierte en un excelente tónico para el corazón. Por ello, cada vez es más solicitada por los deportistas como suplemento energético. En general, la miel de romero está indicada para combatir la fatiga o fortalecer organismos debilitados (personas mayores, personas convalecientes).

La miel de romero es un buen agente cicatrizante y antiinflamatorio. Las abejas producen una sustancia llamada ácido fórmico. Esta sustancia tiene propiedades antibacterianas e inhibe la proliferación de bacterias, por lo que es popular para tratar picaduras de insectos y heridas.

La miel pertenece a un selecto grupo de alimentos que no necesitan fecha de caducidad. Su conservación es prácticamente ilimitada. El mejor ejemplo de ello fue el descubrimiento en Egipto de una vasija de miel de unos 3000 años de antigüedad que aún se conserva en buen estado. Quienes la probaron aseguraron que seguía estando deliciosa.

En la Tierra existen aproximadamente 20.000 especies de abejas, pero solo una pequeña fracción produce miel. La especie más utilizada en apicultura es la Apis mellifera, conocida como abeja melífera europea. En Portugal, contamos con una variedad autóctona de la Península Ibérica llamada Apis mellifera iberiensis.

Un tercio de los alimentos que consumimos en todo el mundo son resultado de la polinización de las abejas.

Solo una reina puede reinar en la colmena. Si nacen dos al mismo tiempo, lucharán a muerte entre sí para que solo una pueda reinar.

La miel es un buen remedio para la resaca. Una o dos cucharadas de miel el día de la resaca parecen funcionar, y sirve para todo tipo de bebidas.

Un enjambre de abejas puede contener hasta 100.000 abejas.